2026.06.28．教育推廣
純素有機種植班．從整地到收成的一季
香港基地一季十六節的純素有機種植班：不用動物糞肥、不施農藥，由整地、養土、育苗到收成與共煮，四十五張現場紀錄。
香港基地的純素有機種植班，一季十六節，由整地開始，到收成後一起煮一餐飯作結。
課程只用植物性材料養土：廚餘堆肥、植物性有機肥、稻草與落葉覆蓋，不使用任何動物糞肥，也不施化學農藥。學員多為家庭，父母與孩子共用一塊畦床，每週回來一次，親手處理由土壤到餐桌之間的每一步。
流程紀錄
開課．先認識這塊土
一第一課從整地開始
一家人與導師一起翻鬆板結的表土，先讓空氣與水回到土壤裡。
一鋪好第一塊苗床
以透氣邊框圍出畦床，填入鬆軟的堆肥土，孩子也蹲在旁邊看住。
一兩人一畦
學員兩人一組負責一塊畦床，由整地、下種到收成全程照顧。
一一家人的田
家庭班的畦床連在一起，週末大家在同一塊地上見面。
一立起支架
小朋友學習量距離、插竹枝，為之後的網棚打底。
純素養土．不用動物糞肥
二植物性有機肥
以廚餘堆肥與植物性顆粒肥代替雞糞，逐棵苗根旁施放。
二把苗放進土裡
定植前先在穴底混入熟成堆肥，讓根一開始就有食物。
二逐格檢查
每次落田都翻看苗的根系與土壤濕度，決定當日要不要補水。
二看住整塊畦床
純素種植講求觀察，土的顏色與氣味就是最直接的指標。
育苗與定植
三密播的幼苗
一格幼苗密密長起，之後逐棵間苗，留下最壯的。
三間苗的一刻
拔起的幼苗不會丟掉，洗淨即是當日的沙律菜。
三一家三口的苗床
從播種那天起，這塊苗床由一家人自己負責。
三在葉上畫畫
給小朋友的自然課：先看清楚葉脈，再把它畫下來。
三畦床邊的合照
苗長到一半，大家在自己的田邊拍下中段紀錄。
日常照料．守一季
四每週的例行
除草、疏葉、檢查蟲害，純素種植靠的是勤力而非農藥。
四棚內的紅蘿蔔頭
防蟲網下的紅菜頭與紅蘿蔔，避開了粉蝶與跳甲。
四生菜長成了
蹲下來與自己種的生菜齊高，是這一季最實在的量度。
四收成前的檢查
撥開葉叢看根部大小，判斷還要多等幾天。
四一棵塌菜
不施化肥而長得結實，葉片厚而深綠。
四土裡的白蘿蔔
蘿蔔肩露出土面，就是可以拔的信號。
收成日
五堆滿一地的蘿蔔
收成日當天，孩子把全部紅蘿蔔集中在畦邊點算。
五各自的一束
每人拿起自己那束紅蘿蔔，葉還是青的。
五小小的手
對小朋友來說，拔出一條完整的蘿蔔是整季的高潮。
五一人一棵生菜
不用農藥的生菜，摘下即可入口。
五自己動手
學員自己判斷收成時機，親手把菜割下。
五一棵超過臂長的生菜
土養得好，葉菜可以長到出乎意料的大。
五母子的一籃
一籃生菜是兩個人整季照顧的結果。
五兩籃青菜
收成分配給參與的家庭，多出來的送給鄰居。
五白蘿蔔上場
冬季畦床的白蘿蔔，泥味重而水份足。
五在畦床上採收
貼近根部下刀，保留生長點讓側芽再長。
五大棵的葉菜
母子合力把整棵菜連根托起。
五抱不下的收成
一籃紅蘿蔔加上一把青菜，是一次落田的份量。
五滿載
收成量比預期多，籃子已經裝不下。
五自己的一把
學員舉起親手種的青菜，這一把由播種算起約六十天。
五翼豆
夏季的棚架上結出翼豆，是這塊地少見的品種。
五分享收成
收成後大家互相交換不同品種，各自帶一些回家。
五第一條紅蘿蔔
孩子拔出自己的第一條紅蘿蔔。
五紅菜頭
顏色深、體積不大，但味道濃。
五一籃綠
收成集中起來，準備分配。
五最後一次落田
一季完結前的合照，畦床已經準備翻土休養。
從田到餐桌
六當日的沙律
收成後即場清洗，加上麵包就是一餐純素午飯。
六一桌純素
全部材料來自同一塊田，沒有任何動物性食材。
六分享一口
孩子把自己種的紅蘿蔔分給同伴。
六樹上的桑葚
田邊的桑樹到季，順手成為飯後甜點。
六記錄與回顧
把整季的生長紀錄整理成相片，下一班繼續使用。
一季下來，畦床交出了紅蘿蔔、白蘿蔔、紅菜頭、生菜、塌菜與翼豆；更重要的是，參加者學會了如何看土——顏色、氣味、鬆緊，都是判斷下一步的依據。以下是這一季的完整紀錄。