馬灣分享：桌上食物森林種植

食物森林不一定要有一片地。它的原理是層次——高樹、矮樹、灌木、草本、地被、根莖、藤蔓互相照應，土壤自己會愈種愈肥。我們把這套原理縮到一個透明杯裡，讓馬灣的街坊在一個下午之內，親手做一個看得見土層的「桌上食物森林」。

當日在馬灣社區中心，由講解開始：為甚麼要分層、為甚麼要用透明杯（可以看見根系與水分怎樣走）、以及甚麼種子適合家中光照。大人與小朋友坐滿幾張長枱，每人一份介質、種子、噴壺與小匙。

動手的部分最熱鬧。先鋪底層的粗介質幫助排水，再放入混合了黑水虻堆肥的種植土，然後按深淺放下不同的種子——豆科在中間固氮，快生的葉菜在外圍，最後薄薄蓋一層土、噴水定根。小朋友最專注的一刻，就是把種子逐粒排進杯邊，日後可以貼著杯壁看它發芽。

課堂結束時每人帶著自己的杯回家。有人回程在青馬橋邊拍下那杯剛做好的土；幾星期後，同一個杯已長成一叢半個人高的綠。這正是我們想留下的東西：不是一次活動，而是一個會繼續長大的習慣。