2024.08.01．課程回顧
環保廚餘堆肥．黑水虻養殖工作坊
由廚餘分類、堆肥箱設置到黑水虻養殖，六個步驟把家中的廚餘變成可以回田的肥料。
一個下午的工作坊，我們把家裏最常被丟掉的東西——廚餘——由頭到尾走一次流程。不是講理論，是把膠樽、菜籃、蟲箱都搬出來，讓學員親手摸、親眼看。
黑水虻（Black Soldier Fly）不咬人、不傳病，成蟲甚至不進食，只負責交配產卵。真正做事的是幼蟲：牠們能在數日之內把廚餘吃剩兩三成，剩下的蟲糞是質地細緻、氣味不臭的有機肥。對於香港這種寸金尺土、廚餘難處理的地方，一個膠箱就能開始。
以下是我們在田裏實際運作的六個步驟。
流程紀錄
一收集
家居與農場廚餘先做分類，去掉油鹽與肉類，切碎後入樽，方便計量與運送。
二預處理
菜頭菜尾、瓜與瓜花集中入籃，瀝去多餘水份。太濕會發臭，太乾幼蟲不肯吃。
三種蟲
黑水虻成蟲不咬人、不進食，只在紙皮縫隙產卵，五至七日孵化成幼蟲。
四投料
幼蟲日夜進食，數日內把廚餘減量七至八成，箱內只餘下細碎的蟲糞。
五觀察
以麵包與剩飯做投料觀察，記錄不同食材的分解速度，是課堂上最受歡迎的一環。
六化蛹回田
成熟幼蟲會自行爬離濕料，鑽入木屑床化蛹；留下的蟲糞篩起，就是可以回田的肥料。
這一套流程，最後接回我們的土壤修復工作。蟲糞不是垃圾的終點，而是土壤的起點——它回到田裏，餵養微生物，讓那些曾經種不出東西的地重新有生命。想在自己的社區、學校或農場設置一套，可以看看我們的服務內容。